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老試面包

2019-12-04  愛看食材...

?老式面包:面包粉500克,中筋面粉750克,白糖250克,酵母15克,面包改良劑10克,水400克,純牛奶100克,雞蛋1個,黃油50克,鹽5克,香精5克。(夏天酵母放8-10克)。做法黃油和鹽最后放,其他全部放一起攪拌。一盤放24個醒發2.5-3小時,烤箱溫度180-190度,烤18-20分鐘。出鍋后撒糖粉。

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