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冬季最該吃它,才1元1斤,每天吃幾個,提高免疫力,身體壯少生病

2019-11-28  飛仙翁

    入冬后,氣溫下降得厲害,不用家人提醒自己就自覺地穿上了秋褲來保暖。天氣冷了以后,對一些高油高熱的食物就特別鐘愛,它們帶來的碳水和熱量可以讓身體變得更加舒適,也滿足了自己的胃口。

    冬季最該吃它,才1元1斤,每天吃幾個,提高免疫力,身體壯少生病

    冬季紅薯大量上市,每次遇到我都必買10斤,因為它不僅價格便宜,也十分營養健康。

    李時珍在《本草綱目》中這樣形容紅薯:“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”,使人“長壽少疾”。

    回歸到現代,紅薯被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品,所以冬天多吃一些紅薯,不僅可以滿足日常的營養所需,還能幫助我們提高抵抗力,身體強壯了自然生病就少了!

    冬季最該吃它,才1元1斤,每天吃幾個,提高免疫力,身體壯少生病

    紅薯的食用方法有很多,最常見的就是烤蒸煮,吃多了難免產生“口味疲勞”,今天小小就教大家用紅薯做一道小零食,不用烤箱,只需簡單一炸,又香又脆,比油條簡單,比麻花酥脆,孩子特愛吃!

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    【紅薯小餅干】特點——外酥里糯,香甜可口,無需烤箱的美味小零嘴

    [食材]:紅薯400克,面粉100克,糯米粉100克,黑芝麻適量。

    [調料]:玉米油20克。

    [制作流程]:

    第一步:將紅薯清洗干凈,放入蒸鍋蒸制成熟。(Tips:蒸制時間根據紅薯的大小來調整,判斷成熟的方法可以用筷子插入紅薯中,看是否能輕松插入,可以的話就是成熟了)

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    第二步:趁熱將紅薯取出,去皮后碾壓成泥。

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    第三步:在紅薯中放入100克面粉和糯米粉,20克玉米油,適量的黑芝麻。(Tips:面粉和糯米先混合均勻,然后少量多次的放入紅薯泥中,邊放邊用筷子攪拌)

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    第四步:將所有食材混合均勻后,用手揉成光滑的面團。

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    第五步:面團用搟面杖搟成厚度維1厘米左右的厚片,用刀豎向切成長條。

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    第六步:在橫向切幾刀,分成大小均等的長方面塊,用手將面塊揉成長條狀。

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    第七步:鍋中倒入適量油,油溫5成熱時,放入紅薯條小火炸制。

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    第八步:當紅薯條的體積慢慢變大后,轉中大火炸制金黃。(Tips:轉大火可以逼出紅薯條中多余的油量,吃起來不油膩)

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    第九步:紅薯條炸制金黃后控油撈出即可。

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    【技術小Tips總結】-——

    1、揉面的時候要少量多次的加入面粉,拌成絮狀后再上手揉成面團。

    2、小小更喜歡原味紅薯條,喜歡吃甜一些的朋友們,可以在和面的時候加入適量的牛奶或白糖提味。

    3、炸制的過程中一定要全程小火,待紅薯條體積變大后在轉中大火炸 。

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    小小有話說——

    這道【紅薯小餅干】口感有點像小時候常吃的江米條,放涼了之后外皮酥酥脆脆的,內里卻是糯米的綿軟和芝麻的濃香,特別好吃!想要吃口味糯一點的,可以將紅薯條搓得粗一點,炸的輕一些,喜歡吃口感脆一點的,可以將紅薯條搓得細一些,炸的火大一點,這些都是可以根據自己的喜好來調整。如果你也喜歡這道小零食,不妨自己在家做做你吧!

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    各位食友們,關于紅薯你還有哪些新的做法嗎?歡迎留言分享。

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